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Finalement je suis content des premiers essais sur le pain. La réalisation n'est pas compliquée et demande surtout de la technique que j'espère affiner au fur et à mesure. Tout d'abord quels sont les ingrédients du pain?

Du sel, de l'eau, de la farine et bien sûr, de la levure qui permettra de faire lever la pâte et de créer de belles alvéoles.

Etape suivante: Travailler la pâte. L'objectif est de faire rentrer le plus d'air possible dans la pâte une fois les ingrédients mélangés, pour qu'elle puisse utiliser la puissance de la levure. Moi, j'étire la pâte et la renferme sur elle même...euh moi enfin....j'ai juste lu le bouquin, merci à son auteur

Après patience et persévérance, on peut enfourner. Le résultat di premier pain, bien qu'il manquait un peu de sel fut très interressant.

Prochaine étape: affiner les forme, utiliser des recettes différentes. Je vous conseille d'ailleurs d'assayer chez vous un week end ou vous avez du temps devant vous. Renseignez-vous sur le net, on y trouve pleins de conseils pratiques.

Me voilà de retour...pour vous jouer de mauvais tours...Comme dirait l'autre. Après une semaine peu chargée au travail, c'est la fin de semaine à Montréal. Projets du week end:

• Faire du pain donc trouver de la levure fraiche
• Aller a la fête des neiges sur l'île Sainte-Hélène
• aller au marché pour magasiner dans l'objectif de souper avec Alain, ce soir, notre ami québécois

ça fait pas mal de choses à faire mais c'est dans l'esprit des québécois qui aiment bien bouger et nous prenons le pas. Pas question de trainer dans le lit jusqu'à des heures incroyables (surtout que louloute et moi sommes des lève tôt si l'on se compare à la population de notre âge).

La fête des neiges, c'est une fête.....à base de neyyyyge....oui mais pas que ça! :). Le but est d'utiliser le froid et la neige pour se divertir. Il est vrai que par -30 l'humeur de certaines personnes est parfois accablante. L'idéal est d'emmener ses enfants puisque la plupart des activités sont sous la forme maman et papa poussent et les enfants s'amusent....Je suis donc à la recherche d'enfants à moins que je pousse ma chère et tendre?

Concernant le pain, je remercie mon beau papa qui m'a offert un excellent bouquin illustré sur la fabrication artisanale du pain. Je me suis rendu compte il y a quelque temps que ce n'était pas si difficile de le faire soit même et tellement bon! Les recettes dans ce bouquin de Richard Bertinet (restaurateur à Paris et spécialiste du pain) se chevauchent, on y trouve notamment les recettes de la fameuse fougasse aux olives, de la ciabatta (ça c'est pour beau papa) et toutes sortes de petits pains ronds ou plats.

Quoi, vous salivez? Rendez-vous un peu plus tard dans le week-end pour vous mettre l'eau à la bouche!

Une première journée qui s'est exceptionnellement bien passée. J'ai eu un aperçu des projets en cours et le plus formidable c'est que les personnes avec qui j'avais travaillé pendant 3 mois il y a plus d'un an m'ont toutes reconnu même avec moins de cheveux sur la caboche. Enfin bref, c'et un boulot qui me plaît énormément avec des gens qui me plaisent énormement. D'ailleurs la sensation selon laquelle on a pas toujours envie de rentrer à la maison pour rester au boulot me dépasse et pourtant je pense que ça va venir!

Ce fut notre première soirée entre collocs Français. Inutile de vous dire qu'à revoir les petites vidéos, nous nous fendons bien la poire et je compte vous en faire profiter mais d'abord résumé de la démarche et de la préparation. Nous étions en ville pour quelques courses et c'est à ce moment que nous avons pensé à passer dans une boutique de la SAQ (Société des Alcools du Québec, gérée par l'Etat soit dit en passant) pour prendre quelques bouteilles de bon vin. Seulement le prix n'est vraiment pas le même outre Atlantique et nos moyens d'étudiants sont limités. Nous voila donc avec un vin Argentin, un Espagnol et un Italien. Les deux premiers aux alentours de 9 $ (4€) et l'Italien 16$ (10€)

Une fois rentrés, ma chérie nous prépare un bon bouillon (Il faisait -20 dehors) qui fut excellent d'ailleurs, merci Louloute pour la préparation. Une fois les préparatifs terminés direction le salon où nous entammons deux bouteilles devant le match de Hockey sur glace de ce soir: Le canadien de Montréal contre les Sabres de Buffalo. Le canadien s'en tire avec une victoire 4 à 3. Nous voilà en place pour manger et un défi se lance (je pense provoqué par la montée de l'alcool): Chanter C'est comme ça que je t'aime de Mike Brant avec différentes intonnations.

• Je dois faire Joe Dassin
• Michaël Ophélie Winter
• François doit le transposer en Version rap

Voilà ce que cela donne: je vous laisse juger

Finalement je me reveille à trois heures du matin avec de belles brûlures d'estomac, le vin argentin était peut être un peu trop aigre :). C'est cependant par la force des choses (voir vidéo) un excellent souvenir

Malheureusement je ne commence le boulot que lundi 22 et par conséquent depuis lundi dernier c'est un peu l'ennui. J'ai hâte d'être à Lundi pour enfin combler grandement mes journées. Résultat, je passe mon temps à flâner sur le net et à voler avec ma simulation préférée (voire rubrique en vol!). Je vais bosser chez un développeur de jeux de Montréal, A2M, une boîte que je connais bien puisque j'y ai déja travaillé. Mon job consiste à tester les jeux (oui oui jouer!) et suivre des procédures qualité afin que l'utilisateur final en ait pour son argent. A lundi pour que je puisse vous raconter ma première journée!

Apparement l'hiver est enfin bel et bien arrivé. Alors que mes parents m'annoncent qu'à Toulouse on se sent déja au printemps (20° aujourd'hui) nous avons vu la première vraie neige arriver avec la même température qu'en France mais avec un beau signe moins devant.

Le parc Lafontaine ci-dessus a mis son voile tout blanc, presque immaculé. Je remarque que Montréal est une ville complètement différente que celle que j'avais déja connu l'été. Les gens passent beaucoup de temps dans ces énormes galleries souteraines concommitentes avec le métro. Je suis cependant surpris de voir des gens à peine couverts par des températures si négatives. En bons Français, nous avons du mal a passer plus de vingt minutes dehors sans enfiler la parure complète (CBEG, capuche, bonnet, écharpe, gants). Bref, Montréal, ce sont deux villes différentes selon les saisons et cela se ressent sur les gens, bien évidement.

Là, c'est moi en approche finale sur l'aéroport de Montréal Trudeau. Après 7 heures et 30 minutes de vol au dessus de l'Atlantique, c'est le soulagement. Je n'ai pourtant pas tant à me plaindre puisque j'ai par hasard été mis en classe affaires (foie gras, vin, champagne, cale pied pour s'allonger) bref, de quoi faire de votre voyage un moment agréable.

D'où vient cette photo vous me direz? C'est Alain, mon cher ami Québecois, avec qui j'étais déja allé faire du spotting, qui s'est mis en bout de piste: jolie photo non?

Je ne peux vous passer la joie ressentie lors de l'arrivée. Arrivé à l'immmigration afin de récupérer mon permis de travail, je tombe sur un agent qui commence sa phrase par un superbe "salut ça va bien?" Franchement, ça change des douanes Françaises où là ils ont éradiqué les mots bonjour, merci, au, revoir du dictionnaire. Au Canada, et plus particulièrement au Québec, on se sent tout de suite chez nous, bien accueillis dans une ambiance chaleureuse, complètement à l'inverse de la température qui elle frôlait le -10 quand je suis arrivé. Comme bon Français avec mon pull, ma doudoune neuve, je ne paraissais pas si débile que ça...tout le monde (presque) en bonnet capuche s'affairait entre les terminaux et le parking

Tout comme Cartier l'avait fait au 18e siècle, nous avons débarqué sur l'ex-nouveau monde en 2005, plus précisément sur les rives du Saint-Laurent. Nous retentons un voyage de 6 mois vers la terre de nos aïeux afin non plus de la découvrir mais de l'appréhender plus profondément, de construire un brin de vie là-bas: Le Québec. Des gens chaleureux, nomades, d'esprit ouvert, un compromis futile entre la France et l'Amérique du Nord.

Nous vous invitons donc outre-Atlantique dans ce pays que nous avons commencé à aimer. Vivement demain pour le grand voyage. Alors qu'en 2005 nous avons pu apprécier grandement la"tropicalité" de l'été Québecois, nous arrivons cette fois-ci en plein mois de Janvier, au beau millieu de l'hiver. Alors que je m'attendais à une nappe blanche, le site de météomédia (site météo Canadien) nous annonce bizarrement aucune neige pour l'instant. Vivement l'hiver!