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Finalement je suis content des premiers essais sur le pain. La réalisation n'est pas compliquée et demande surtout de la technique que j'espère affiner au fur et à mesure. Tout d'abord quels sont les ingrédients du pain?

Du sel, de l'eau, de la farine et bien sûr, de la levure qui permettra de faire lever la pâte et de créer de belles alvéoles.

Etape suivante: Travailler la pâte. L'objectif est de faire rentrer le plus d'air possible dans la pâte une fois les ingrédients mélangés, pour qu'elle puisse utiliser la puissance de la levure. Moi, j'étire la pâte et la renferme sur elle même...euh moi enfin....j'ai juste lu le bouquin, merci à son auteur

Après patience et persévérance, on peut enfourner. Le résultat di premier pain, bien qu'il manquait un peu de sel fut très interressant.

Prochaine étape: affiner les forme, utiliser des recettes différentes. Je vous conseille d'ailleurs d'assayer chez vous un week end ou vous avez du temps devant vous. Renseignez-vous sur le net, on y trouve pleins de conseils pratiques.